新食谱养生网^_^

设为首页|加入收藏

新食谱养生网首页 > 菜谱原料 > 海藻的做法,海藻的营养价值

海藻的做法及营养价值详细介绍
别名:海菜、海带花、乌菜、海萝、海蒿子
使用提示:每次15克

海藻

海藻知识介绍:

海藻为藻类植物马尾藻科裂叶马尾藻的嫩藻体。藻体暗褐色,50厘米到1米以上。生长在低潮带岩石上,分布于我国东南沿海。

海藻营养分析:

1.海藻中含有大量的能明显降低血液中胆固醇含量的碘,常食有利于维持心血管系统的功能,使血管富有弹性,从而保障皮肤营养的正常供应。
2.海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富,能防止皮肤干燥,常食还可使干性皮肤富有光泽,油性皮肤可改善油脂分泌。
3.海藻中所含维生素丰富,可维护上皮组织健康生长,减少色素斑点。
4.抗病毒,防癌抗癌 海藻提取液蛋白多糖类可对抗各种病毒,其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。
5.预防白血病 藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外,使锶不致在体内引起白血病等。
6.降血压 较大剂量的海藻(0.75克/千克)对麻醉犬、免有明显持久的降压作用,水剂较酊剂为强,藻胶酸钠如大剂量也能使动物血压短暂下降(中等量则使血压短暂上升)。
7.抗甲状腺功能亢进(甲亢)海藻中所含的碘可用来纠正因铁碘而引起的甲状腺功能不足,同时也可暂时抑制甲亢的新陈代谢率而减轻症状,但不能持久,仅作为手术前的准备。

海藻补充信息:

为马尾藻科植物海蒿子(大叶海藻)和羊栖菜(小叶海藻)的全草。原产美国、加拿大、墨西哥和澳大利亚沿海,20世纪初人们才发现它也有重要的食用价值,不仅含有10多种氨基酸及矿物质、维生素等,而且还有许多微量元素和大量的碘、甘露醇以及藻胶等。1978年我国藻类学家从墨西哥首次引入并在青岛海区试验培植,将与我国华东和台湾沿海生长的海蒿子、羊栖菜一并作为优良食品供国人享用。

海藻适合人群:

一般人群均适合
1. 尤其适合缺碘者;
2. 适宜淋巴结、甲状腺肿大者、高血压、高血脂、动脉硬化患者、减肥者、癌症患者;
3. 脾胃虚寒者忌食用。

海藻食疗作用:

性苦、咸、寒,归肝、胃、肾经;
本品与昆布作用相近,性寒清热,咸以软坚,味苦降泄,长于软坚淡痰、清热利水;
主治瘿瘤、痰火结核、瘰疬及脚气、水肿等症,常与昆布同用。

海藻食物相克:

海藻不能与甘草同食。

海藻做法指导:

作为干制品,食用前应将海藻先短时间泡洗,然后蒸熟,再清洗切丝凉拌或掺猪肉炖熟,也可与豆腐同炖,吃法大体上与海带相同。