新食谱养生网首页 > 菜谱原料 > 柏子仁的做法,柏子仁的营养价值

别名：柏实、柏子、柏仁、侧柏子
使用提示：内服：煎汤，9至15克；或入丸、散。外用：适量，捣敷。

柏子仁知识介绍：

柏子仁为柏科植物侧柏的成熟种仁。侧柏常绿乔木，生于湿润肥沃地及石灰岩石山地。分布于内蒙古南部，东北南部，经华北向南达广东、广西北部，西至陕西、甘肃，西南于四川、贵州、云南等地。秋、冬两季采收成熟球果，晒干，收集种子，碾去种皮，簸净。
柏子仁种仁长卵形至长椭圆形，长3至7毫米，直径1.5至3毫米。鲜品淡黄色，久则呈黄棕色，显油性。外包膜质内种皮，先端圆三棱形，有深褐色小点，基部钝圆，色较浅。断面乳白色至至黄白色，胚乳发达，子叶2枚或更多，富油性，气微香，味淡而有油腻感。以颗粒饱满、黄白色、油性大而泛油，无皮壳杂质者为佳。

柏子仁营养分析：

柏子仁含有脂肪泊约14%，多为不饱和脂肪酸组成，还含有少量挥发油，皂甙、蛋白质、钙、磷、铁多种维生素等。

柏子仁补充信息：

根据炮制方法的不同分为柏子仁、炒柏子仁、柏子仁霜，炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处。

柏子仁适合人群：

便溏及痰多者慎服。

柏子仁食疗作用：

柏子仁味甘，性平；归心、肾、大肠经；香润和降；
具有养心安神，润肠通便的功效；
主治惊悸怔忡，失眠健忘，自汗盗汗，遗精，肠燥便秘。

柏子仁食物相克：

柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。

柏子仁做法指导：

1. 心血不足，血不养心而致心悸，失眠者，可与酸枣仁、茯芩、当归等配伍。
2. 柏子仁常用于年老、体弱、久病及产后血少津亏之肠燥便秘，多与郁李仁、松子仁、杏仁、火麻仁配伍。