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新食谱养生网首页 > 菜谱原料 > 玄参的做法,玄参的营养价值

玄参的做法及营养价值详细介绍
别名:元参、乌元参、黑参、重台、正马、玄台、鹿肠、鬼藏、端、咸、逐马、馥草、野脂麻
使用提示:内服:煎汤,9至15克;或入丸、散。外用:适量,捣敷或研末调敷。

玄参知识介绍:

立冬前后采挖,反复堆、晒,至内部色黑,晒干,切片,生用。
玄参根呈类圆柱形,中间略粗或上粗下细,长6至20厘米,直径1至3厘米。表面灰黄色或棕褐色有不规则的纵沟,横向皮孔及稀疏横纹或须根痕。质紧实,不易折断,断面略平坦,乌黑色,微有光泽。气特异似焦糖,味甘,微苦。以水浸泡,水呈墨黑色。以条粗壮,质坚实,断面色黑者为佳。

玄参营养分析:

1.清热凉血。本品性寒,能清营血分之热,用于治疗温热病热入营血。
2.养阴生津。本品质润多液,能清热邪而滋阴液,用于热病伤津的口燥咽干、大便燥结、消渴等病症。
3.泻火解毒。用于热毒炽盛的各种热证,取其清热泻火解毒的功效,治疗发热、咽肿、目赤、疮疖、脱疽等。
4.软坚散结。本品味咸能软坚而消散郁结,治疗痰火热结所致的肿结包块。
本品苦寒清降,咸寒而润,主入肾经以滋阴降火,又入血分以凉血解毒。凡阴虚火旺、血分热毒之症,本品颇为适宜。

玄参补充信息:

根据炮制方法的不同,分为玄参、盐玄参,炮制后贮干燥容器内,盐玄参密闭,置通风干燥处,防霉,防蛀。

玄参适合人群:

脾虚便溏者或脾胃有湿者禁服。

玄参食疗作用:

味苦、甘、咸,性微寒。归肺、胃、肾经。体润降泄。

玄参食物相克:

不宜与藜芦、黄芪、干、大枣、山茱萸同用。

玄参做法指导:

1.玄参为咸寒之品,质润多液,功能滋阴降火、解毒、利咽。配鲜生地、丹皮、赤芍等,则清热凉血;配大生地、麦冬等,则滋阴增液;配牛蒡子、板蓝根等,则解毒利咽;配大生地、石决明、密蒙花、蝉蜕等,则明目退翳;配贝母、夏枯草等,则散结消瘰;配银花、当归甘草,则解毒消肿。
2.玄参滋养肾阴的功效,与地黄相近,故两药常配合同用。但玄参苦泄滑肠而通便,泻火解毒而利咽,临床应用范围较为广泛,一般不作长服的滋补之剂;地黄则功专补肾养阴,可作为久用的滋阴药品。
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