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香菇蒸鳕鱼的做法及营养价值

香菇蒸鳕鱼的做法

香菇蒸鳕鱼的原料:鳕鱼200克

香菇蒸鳕鱼的配料:香菇2-3朵\小红辣椒10克、香葱10克

香菇蒸鳕鱼的调料:料酒1小匙、蒸鱼豉油1小匙、盐1克

香菇蒸鳕鱼的做法:

1、把鳕鱼洗净,沥干水分;香菇洗净,去蒂,切成薄片;小辣椒洗净切碎,香葱切末;

2、取一个小碗,加入一匙蒸鱼豉油,再加入一匙料酒,少许的盐,搅拌均匀,做成味汁;

3、把鳕鱼放入盘中,把切好的香菇片摆在鳕鱼上,均匀的浇上调制好的味汁;

5、锅中水开,把鳕鱼放入蒸锅大火蒸6分钟,然后关火。打开盖子,撒入红辣椒碎、香葱末,再盖上盖子焖2分钟即可。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

1、在超市买到的鳗鱼一般都是冰冻的,在挑选的时候要选冰较薄,鳕鱼较厚的,鳞片分明。

2、红辣碎和香葱末,即能提味,又能把你的食物点缀得很漂亮。

吃出健康:

1、鳕鱼是高营养、低胆固醇的食物,易被人体吸收,是老少皆宜的食品。

2、鳕鱼富含的不饱和脂肪酸具有防治心血管病的功效,而且还有抗炎、抗癌、增加免疫功能以及促进生长的功效。

3、鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,易被消化吸收,对大脑发育、智力和记忆力增长都有促进作用。

美食禁忌:

1、痛风、尿酸过高患者不要吃。

2、香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。

《香菇蒸鳕鱼的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2011/0805/4706.html