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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 西红柿炒菜花的做法及营养价值,西红柿炒菜花怎样做,如何做好吃图解

西红柿炒菜花的做法及营养价值

西红柿炒菜花的做法

西红柿炒菜花的原料:西红柿、菜花

西红柿炒菜花的配料:洋葱

西红柿炒菜花的调料:老抽、盐、鸡精、白糖

西红柿炒菜花的做法

1、西红柿去皮;(方法见这里)

2、西红柿切小丁;

3、菜花冲洗,掰成小块,洗净;

4、锅子烧开水,将洗净的菜花放入,焯水2分钟左右,立即投入凉水中;(投凉是为了菜花的口感更脆嫩)

6、洋葱切碎;(大葱也可)

7、锅子放油,放入洋葱煸炒;

8、加入西红柿丁,煸炒;

9、煸炒至西红柿软烂,成泥;

10、加入焯水的菜花,煸炒;

11、加入生抽、盐;(别加老抽或者颜色重的酱油,不好看)

12、煸炒片刻,加入少许白糖,装盘。

  养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

1、不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

2、为了减少维生素C和抗癌化合物的损失,先将菜花用沸水焯一下,再急火快炒。

吃出健康:

1、西红柿,味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。

2、菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,还可以增强肝脏的解毒能力,提高机体的免疫力。

美食禁忌:

1、西红柿,急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

2、菜花、红斑狼疮患者,尿少或无尿者。

《西红柿炒菜花的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2011/0805/4710.html