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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 鲜奶吐司的做法及营养价值,鲜奶吐司怎样做,如何做好吃图解

鲜奶吐司的做法及营养价值

鲜奶吐司的做法

鲜奶吐司的原料:高筋粉500g

鲜奶吐司的配料:鲜奶325g、酵母6g 、黄油50g

鲜奶吐司的调料:糖60g、盐10g

鲜奶吐司的做法:

1、将黄油以外的所有原料放入面包机,也可以加入香草,那就需要多加一步了,将香草豆荚刮出籽放入牛奶中煮一会,离火将牛奶放凉或温热后加入到面包机中。面包机和面请看这里

2、面团揉至出现面筋时,用手拉一下面团,感觉有一定的弹性,就可以加黄油了,黄油需要事先室温软化。

3、继续搅拌面团,直至面团可以拉出很好的膜,这时候面团的柔韧性非常强,如果用手拉一下面团的话,能拉的很长。此时面团可能会有些粘手,不过没关系。

4、将和好的面团放在温暖出发酵至两倍大。

5、将面团取出,如果觉得太粘手的话可以用少许手粉(高筋).

6、将面团滚一下圆,长的模子我用了320克面团。剩余的装在小水果条里了,不是很满。

7、将320克面团分成6或7分等重小面团。滚圆后盖保鲜膜进行中间发酵。

8、中间发酵的时间约是15分钟。然后将面团擀成舌状,擀的时候要从中间往两头擀。宽度依模具而定。

9、将舌状面片从一头卷起。

10、将卷好的面团均匀的放入模具中。

12、放在温暖湿润住发酵45分钟,至八九分满。不盖盖的话需要事先刷一层蛋液。

13、盖上吐司盖,烤箱预热180度,烤箱中层30分钟即可。

14、出炉后马上脱模晾凉。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

1、面团太黏时可以撒少许手粉,但是不能太多。

2、我用的长吐司模具是27*65*65mm 尺寸的。

3、擀面片的时候要从中间往两头擀。以免损伤面筋。

吃出健康:

黄油营养是奶制品之首,牛奶炼成的黄油营养丰富,含维他命,矿物质,脂肪酸,醣化神经磷脂,胆固醇,黄油做菜也很香,可以炸鱼,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,不仅营养丰富,而且很香醇味美,绵甜可口。 黄油虽然也含部分脂肪,但是一款质量上乘的黄油,脂肪含量往往很少的,最多不超过百分之30,黄油是牛奶提炼出来的,富含丰富的氨基酸,蛋白质,还富含维生素A等各种维生素和矿物质,可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养,是青少年不可多得的保健食材。

美食禁忌:

黄油孕妇,肥胖者忌食;糖尿病患者忌食。

《鲜奶吐司的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2011/0805/4725.html