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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 黄瓜鸡丝凉面的做法及营养价值,黄瓜鸡丝凉面怎样做,如何做好吃图解

黄瓜鸡丝凉面的做法及营养价值

黄瓜鸡丝凉面的做法

黄瓜鸡丝凉面的原料:黄瓜、鸡脯肉、面条;

黄瓜鸡丝凉面的配料:香菜、盐、生抽鸡精香油料酒、熟油、鸡汤;

黄瓜鸡丝凉面的做法:

1、鸡脯肉加料酒和盐拌匀,上屉蒸10分钟,取出后切成细丝。

2、黄瓜切丝,香菜切段待用。

3、热水烧开,下入面条煮熟,过凉沥干拌入少许熟油。

4、将盐、生抽、鸡精、香油、鸡汤调成凉拌汁。

5、将黄瓜、鸡肉丝、香菜段依次放在面条上,浇入凉拌汁,拌匀开吃(也可以放点花椒油和芝麻,味道更香浓)。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

1、选购鸡时,将鸡抓住翅膀提起,鸡挣扎有力,双腿收起,鸣声长而响亮,有一定重量,则表明生命力强。

2、鸡身上也有泥,用盐撒在上面轻轻搓揉,表皮的脏东西就去掉了,再用清水冲净,撒上盐、淀粉一勺起到让肉质较嫩的效果。

3、选购黄瓜,色泽应亮丽,若外表有刺状凸起,而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为最好。若手摸发软,低端变黄,则黄瓜籽多粒大,已经不是新鲜的黄瓜了。

吃出健康:

1、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

2、黄瓜富含维生素E和黄瓜酶,尤其是小黄瓜,除了润肤,抗衰老外,还有很好的细致毛孔的作用,其 作用机理是鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶,能有效地促进机体的新陈代谢,扩 张皮肤毛细血管,促进血液循环,增强皮肤的氧化还原作用,因此小黄瓜特别适合干性和敏感性肤质。

3、面粉:失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭,古称妇人脏燥(癔病)者食用,也适宜妇人回乳时食用;进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的。

4、小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦

美食禁忌:

1、鸡肉不宜与芝麻、菊花芥末糯米李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食;服用左旋多巴时不宜食用;服用铁制剂时不宜食用。

2、不宜生食不洁黄瓜;不宜弃汁制馅食用;不宜多食偏食;不宜加碱或高热煮后食用;不宜和辣椒,菠菜,西红柿,同食;不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。

3、忌选择颜色特别白色的小麦粉。

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