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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 蒸排骨的做法及营养价值,蒸排骨怎样做,如何做好吃图解

蒸排骨的做法及营养价值

蒸排骨的做法

蒸排骨的原料:排骨

蒸排骨的配料:豆豉一两,末,蒜瓣,红辣椒

蒸排骨的调料:酱油料酒香油,麻辣油,老干妈,糖,玉米淀粉

蒸排骨的做法:

1、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味,再加:料酒,酱油,姜末,香油,麻辣油,淀粉腌制;

2、将蒜,辣椒,豆豉切得碎碎的;

3、锅入油,放入蒜末,姜末,辣椒,豆豉,糖,生抽同炒,喜欢吃辣的还可以加一些老干妈更过瘾哦 ;

4、炒香后,将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动,均匀粘上;

5、大火蒸20分钟;

6、黄瓜对半破开;

7、用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片,一定要完整的哦,成对角摆盘就好了;

8、装盘即可享用了。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

广东茶楼的排骨最讲究的就是“啤水”,就是烹调前开着水龙头不停地冲,这样蒸出的排骨颜色嫩,肉质够滑,而且煮出来的排骨容易离骨,技巧就是用一条线的水慢慢的留过放好排骨的盘上,大概流1个小时即可。水不宜过大,否则就会没有了肉鲜味了。

吃出健康:

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足,阴虚纳差者。

美食禁忌:

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食排骨。

《蒸排骨的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2011/0805/4741.html