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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 老醋花生米的做法及营养价值,老醋花生米怎样做,如何做好吃图解

老醋花生米的做法及营养价值

老醋花生米的做法

老醋花生米的原料:花生米;

老醋花生米的配料:香菜、水淀粉、绵白糖、香醋生抽植物油

老醋花生米的做法:

1、原料图;

2、香菜洗净切碎;

3、花生洗净晾干水分,炒锅里放入两勺植物油,倒入花生米;

4、开小火不停的用筷子搅拌;

5、花生有噼噼啪啪的响声,并且闻到香味关火盛出;

6、炒锅里倒入五勺香醋、两勺生抽加入半勺盐、三勺白糖搅拌使糖溶化;

7、锅微微沸腾把水淀粉少许倒进去使汤汁微稠关火;

8、把熬好的汤汁倒在花生米上,加香菜即可使用。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

1、花生米洗干净,一定要晾干不然炸的时候溅油,容易烫伤。

2、炸的时候用小火慢慢炸,不能心急,不然会外糊里生。

3、听到噼啪生就关火,不要炸到想要的颜色再关,那样油的余温会继续将花生炸的过老,炸的时候颜色比预想的轻就关火。

4、做醋汁的时候白糖适量多放点,会遮盖一下醋的酸味,不然会很酸。

5、炸好的花生米可以在刚关火的时候烹入两滴白酒花生会很脆。

吃出健康:

1、花生有健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症;

2、花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

美食禁忌:

花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食。

花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用。

花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

花生霉变后含有大量致癌物质——黄曲霉素,所以霉变的花生千万不要吃。

《老醋花生米的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2011/0805/4742.html