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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 豆腐狮子头的做法及营养价值,豆腐狮子头怎样做,如何做好吃图解

豆腐狮子头的做法及营养价值

豆腐狮子头的做法

豆腐狮子头的原料:北豆腐

豆腐狮子头的配料:虾馅、肉馅、木耳、鸡蛋

豆腐狮子头的调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、生粉

  豆腐狮子头的做法:

1、将豆腐提前蒸5分钟,挤掉水分备用;

2、取出压碎,500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅;

3、加入香菜粒、木耳末,调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲;

4、锅中加入适量清水,在手上抹少许淀粉水,将豆腐馅团成球状,待水温40度左右时下入锅中

5、小火加热至定型,开锅后小火再炖5分钟,出锅后调入味精、胡椒粉、盐,撒入香葱、香菜即可。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

做豆腐狮子头这道菜最好用北豆腐,北豆腐硬度、 弹性、韧性较南豆腐强,含水量较南豆腐低,一般在80%~85%之间,口味较南豆腐香。

吃出健康:

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

  美食禁忌:

因豆腐肿含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。

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