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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 麻辣鸭脖的做法及营养价值,麻辣鸭脖怎样做,如何做好吃图解

麻辣鸭脖的做法及营养价值

麻辣鸭脖的做法

麻辣鸭脖的原料:鸭脖;

麻辣鸭脖的配料:干辣椒、花椒老抽3勺、酱油2勺、盐1勺、冰糖、葱、料酒、老卤料、甘草、肉蔻、陈皮香叶八角桂皮鸡精

麻辣鸭脖的做法:

1、将鸭脖子脖洗净,切段。

2、锅入加适量水、下入葱、姜段煮沸,倒入鸡脖去除血腥等杂质,捞出放到温水里洗净。

3、锅置火上少许油烧热后下入干辣椒、花椒、姜片、葱段爆香。

4、倒入清水,加1勺料酒、3勺老抽、2勺酱油、料包煮制5分钟。

5、再下入老卤味料。

6、将焯水的鸭脖下入锅内大火煮沸,转中火盖锅盖焖制20分钟。

7、待汤汁减至一般时转大火收汤汁,放点辣椒粉 花椒粉翻匀,关火放点鸡精即可。

8、将卤制的鸭脖放凉即可食用。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

1、多放点花椒和辣椒好吃,最后一次放花椒粉和辣椒粉,是为了让表面更有味,没有可以不放。

2、鸭脖子不要炖很烂,所以20分钟的时候口感正好,要是喜欢很好咬的就多炖一会。

吃出健康:

鸭脖:

鸭脖子而又有啃头,辣口不辣心,吃了不上火。鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味,回味十足,是老少皆宜的休闲食品。我国传统中医认为:鸭属凉性,经常食之,平肝去火。味甘,功能温补,益气,配以辣,麻及几十余味中药才,使其主相辅相成,其辣,功能排毒瘦身。健体美颜。其麻。开胃益食,与辣互相作用,具益气养血之效,性温而不躁,除湿去烦,开胃健脾。科的配方具有醒目安神,活血化淤,兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味,不但口感鲜美,香盈扑鼻辣味独特,亦不失本味原香,独具特别回味。

美食禁忌:

一般人皆宜食用。

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