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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 芹菜鸡丁的做法及营养价值,芹菜鸡丁怎样做,如何做好吃图解

芹菜鸡丁的做法及营养价值

芹菜鸡丁的做法

芹菜鸡丁原料:芹菜、鸡胸肉

芹菜鸡丁配料:萝卜、葱、

芹菜鸡丁调料:油、淀粉

芹菜鸡丁的做法:

1、将芹菜、鸡胸肉、胡萝卜切丁备用;

2、鸡肉丁加点淀粉过油备用;

3、葱姜爆锅,将芹菜丁、胡萝卜丁放入锅内翻炒;

4、再加入鸡肉丁调味就可以出锅了。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

1、选购鸡时,将鸡抓住翅膀提起,鸡挣扎有力,双腿收起,鸣声长而响亮,有一定重量,则表明生命力强。

2、鸡身上也有泥,用盐撒在上面轻轻搓揉,表皮的脏东西就去掉了,再用清水冲净,撒上盐、淀粉一勺起到让肉质较嫩的效果。

3、选购芹菜应挑选梗短而粗壮,菜叶翠绿而稀少者。

吃出健康:

1、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全,颜色五彩缤纷,能促进食欲。

2、芹菜人体保健中独具功效,有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。

美食禁忌:

1、鸡肉不宜与菊花芥末糯米李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用;服用铁制剂时不宜食用。

2、芹菜与黄瓜相克:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值。

3、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克:芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。

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