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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 鲫鱼豆腐汤的做法及营养价值,鲫鱼豆腐汤怎样做,如何做好吃图解

鲫鱼豆腐汤的做法及营养价值

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤原料:鲫鱼

鲫鱼豆腐汤配料:豆腐、葱段、

鲫鱼豆腐汤调料:香油酱油料酒、白胡椒粉、盐

鲫鱼豆腐汤的做法:

1、鲫鱼洗净(鲫鱼已在菜市场叫档主宰杀好了,拿回家直接洗干净即可),加入料酒和白胡椒粉腌10分钟(去腥);

2、葱切段,姜切片;

3、取一干净锅烧干水份,倒入适量油转小火,把腌过的鲫鱼提起沥干水份,然后放进锅内把鱼身两面稍微煎一下(煎过的鲫鱼煮出来的汤不会有腥味);

4、把煎好的鲫鱼和姜片放进砂锅内,一次性加入足够量的水,大火烧开5分钟后,转小火加盖煮10分钟,然后加入豆腐,转中火烧开5分钟;

5、最后加入适量的酱油和盐调色调味,加入葱段增香,关火,装碗稍放凉即可食用。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。

2、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。

3、吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

吃出健康:

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。

3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

美食禁忌:

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜猪肝鸡肉野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用,吃鱼前后忌喝茶。

《鲫鱼豆腐汤的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2011/0805/4788.html