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豆腐金针汤的做法及营养价值

豆腐金针汤的做法

豆腐金针汤原料金针菇 、豆腐(日本豆腐

豆腐金针汤配料:火腿、

豆腐金针汤调料:盐、橄榄

豆腐金针汤的做法:

1、玉子豆腐切厚块;

2、用橄榄油在锅子里稍微煎一下备用;

3、水里放姜片跟火腿开后转小火炖15分钟;

4、然后把金针菇放进去开后放玉子豆腐放盐调味就可以了。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

选金针菇菌柄的长度大约在15CM左右,而且菌顶是半球型的,不要长开的,长开的就老了。在做金针菇之前最好用开水抄一下,在水里放一小勺盐,这样可以把残留的硫去掉,还可以起到杀菌的作用;

吃出健康:

1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。

2、日本豆腐似脂般洁白晶莹,营养丰富、口感清脆、香气诱人,味道甜香,食后舒称心,四季适宜,是小吃品类的矫矫者,下酒佐餐,充饥皆宜。

美食禁忌:

金针菇:金针菇相克驴肉,金针菇含有多种生物活性物质,驴肉的一样价值非常丰富,同时食用会引发心痛。

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