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清蒸武昌鱼的做法及营养价值

清蒸武昌鱼的做法

清蒸武昌鱼的原料:武昌鱼一条;

清蒸武昌鱼的配料:葱、、蒸鱼豉油、盐、白酒花椒、剁椒。

清蒸武昌鱼的做法:

1、将武昌鱼去膛 去鳞洗净。

2、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。

3、将一部分葱姜切片。

4、另一部切成丝备用。

5、把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

6、蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟。

7、把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。

8、炒锅放油烧热加入花椒炸香。

9、鱼身放入少量的剁椒,把热油泼在鱼上即可。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

1、武昌鱼,又叫鲂鱼,好像还是鲳鱼的一种。肉质细嫩,味道鲜美,可惜,跟鲫鱼一样丝刺很多,不惯于吃鱼的人要谨防被卡。

2、其它几种鱼也可以用这种方法红烧,还可以加豆腐块、萝卜片煮。

吃出健康:

具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

美食禁忌:

凡患有慢性痢疾之人忌食。

《清蒸武昌鱼的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2011/0805/4798.html