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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 豆渣饼的做法及营养价值,豆渣饼怎样做,如何做好吃图解

豆渣饼的做法及营养价值

豆渣饼的做法

豆渣饼的原料:豆渣、糥米粉

豆渣饼的配料:鸡蛋

豆渣饼的调料:白糖

豆渣饼的做法:

1、沥干豆浆的豆渣,一定要尽量挤干,不然很难揉成面团;

2、开始揉面团了;

4、加入糥米粉,鸡蛋,白糖;

5、已揉好的面团;

6、搓成小圆子放在手心用另一手掌压成饼的形状;

7、下油锅煎至两面金黄;

8、做好的成品。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

每次榨完豆浆都把豆渣丢了,觉得真的很浪费了,都是纯天然的。不如把它加工成饼子,早餐吃时再配上一杯自榨的豆浆,一分营养早餐就成了。

吃出健康:

1、黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位,出油率达20%;此外,还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克,且易被人体吸收利用,对缺铁性贫血十分有利;一斤黄豆中含磷2855毫克,对大脑神经十分有利。黄豆加工后的各种豆制品,不但蛋白质含量高,并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸,胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%,为理想的补益食疗之品。黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。

2、糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。

美食禁忌:

1、大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚,故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

2、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。

3、因为糯米黏性强、性温,多吃易生痰,所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人,或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。

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