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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 自制辣白菜的做法及营养价值,自制辣白菜怎样做,如何做好吃图解

自制辣白菜的做法及营养价值

自制辣白菜的做法

自制辣白菜的原料:大白菜

自制辣白菜的配料:、蒜、苹果辣椒酱

  自制辣白菜的调料:酱油、盐、鸡精、白糖

自制辣白菜的做法:

1、白菜拔了外面一层不要,洗净控水后切成两半(或者直接横竖各一下切成四半了);

2、平铺在一个大容器里,铺一层洒一次盐,盐要洒均匀一些;

3、全部洒完盐后加水(建议用凉白开或纯净水),水正好没过白菜就成;

4、加了水后白菜肯定会浮起来,想办法压住;

5、腌的时间和盐多盐少还有温度有关,但腌至少要四个小时,腌好后用水冲一下,挤干水分;

6、准备酱料:姜蒜切末、苹果切大粒、辣椒酱;

7、调酱:将苹果粒、姜蒜末、辣椒酱、白糖一大勺(喜甜可多放),一勺海鲜酱放在一起,加鸡精盐搅拌均匀(这里的盐量要根据腌好的白菜咸淡如何,最好挤干白菜的时候顺便偿一下);

8、最后将挤干水的白菜和和好的调拌均匀放在一个密封的容器里,如果没有就用保鲜膜封上,放冰箱里放一晚上第二天就可以吃啦,如果不心急可以多腌几天。

  养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

自制的辣白菜不但可以作为开胃菜,而且比较干净实惠,吃起来也可以根据个人口味来调味。

吃出健康:

1、白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

美食禁忌:

1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。

2、腹泻者尽量忌食大白菜 。

3、气虚胃寒的人忌多吃。

4、切大白菜时,宜顺丝切,这样大白菜易熟。

《自制辣白菜的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2011/0805/4821.html