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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 五指毛桃煲鸡汤的做法及营养价值,五指毛桃煲鸡汤怎样做,如何做好吃图解

五指毛桃煲鸡汤的做法及营养价值

五指毛桃煲鸡汤的做法

五指毛桃煲鸡汤的原料:老母鸡、五指毛桃

五指毛桃煲鸡汤的配料:瘦肉、猪肝、虫草花、红枣

五指毛桃煲鸡汤的调料:盐

五指毛桃煲鸡汤的做法:

1、首先准备材料:老鸡1/4个,去皮,用剪刀剪去多余的皮下脂肪,如果家里没有老鸡,也无所谓。瘦肉三两,猪扒肉,梅条,猪展肉都可以,切厚片。猪肝1-2两,切厚片,加猪肝炖汤,汤味更加甘甜,这个就是为什么客家猪肉汤好喝的秘方,客家猪肉汤的香味,来源于骨头,鲜甜味除了瘦肉,还要加入猪肝,才能更加鲜甜甘香。虫草花一两,不用洗,避免洗去表面的虫草菌实体。枸杞子一两。去核红枣二粒,红枣去核煲汤炖汤,不上火。五指毛桃一两。片二片。

2、放入炖盅 加满水,盖盖,用微火,隔水炖二个小时,放凉后,继续加热炖一个小时,最后十五分钟加盐调味,注意避免过咸。为什么要放凉后,继续再加热炖,客家人叫“转火”,也有叫“复火”的,经过这一步处理,据说吃后不上火,特别是人参阿胶鹿茸一类,经过转火处理,就不燥热。

3、五指毛桃煲鸡汤做好了。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

1、建议晚饭后边看电视边炖汤,然后第二天早晨继续炖来做早餐,空腹食用,吸收效果更佳。

2、五指毛桃煲鸡汤,是传统、经典的广府汤之一。五指毛桃是广东人常用的煲汤材料,有行气、祛湿的功效,配以有补益作用的鸡肉一起入汤,具有淡淡的椰香味道,让人垂涎三尺。是广东人必喝的一道汤。

吃出健康:

该汤功效滋阴润肺清火健脾,适合全家老幼服用,特别是抽烟的,熬夜的人士,抵抗力弱,容易感冒的人士。虫草花价格低廉,建议经常炖汤服用。

美食禁忌:

一般人皆可食用。

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