糯米丸子的做法及营养价值
糯米丸子的做法糯米、猪肉
糯米丸子的做法葱、姜、鸡蛋
糯米丸子的做法:
1、糯米一小把即可。要提前用凉水泡上(我是头天晚上泡上,第二天中午做的)。
2、肉馅半碗。加入葱姜末,一个鸡蛋,料酒,胡椒面,盐,少许糖,生抽,鸡精,香油搅拌,得打上劲。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏(我也是头一天晚上加好调料,第二天中午做)。
3、开始做丸子了。戴上一个一次性手套,肉馅团成自己满意大小的丸子,放到糯米里,让它浑身粘满糯米。
4、然后放在蒸笼里。蒸笼里要铺上东西,防止粘。最美味的,是铺上荷叶或粽子叶。或者每个丸子底下放一个胡萝卜片。或者白菜叶子。这回放的是屉布,做完了不是很好洗。
5、冷水上锅。水开了上汽之后,再蒸20分钟就好了。
6、糯米丸子做好了。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:
煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味,时间不够久糯米口感便会过于生硬。
吃出健康:
糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
美食禁忌:
糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
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