新食谱养生网^_^

设为首页|加入收藏

新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 糖醋黄花鱼的做法及营养价值,糖醋黄花鱼怎样做,如何做好吃图解

糖醋黄花鱼的做法及营养价值

糖醋黄花鱼的做法

糖醋黄花鱼的原料::黄花鱼2条,350克

糖醋黄花鱼的配料:蒜1头、葱3根、1小块

糖醋黄花鱼的调料陈醋8汤匙、生抽王汤匙、白糖2汤匙、生粉1汤匙、鸡粉1/2汤匙、油1碗、盐1汤匙

  糖醋黄花鱼的做法:

1、洗净膛好的黄花鱼,在鱼背两面各划三刀,洒入1汤匙盐抹匀,腌制20分钟。

  

2、葱切成段,姜切成丝,蒜头拍扁切碎,都置入大碗内。

3、加入8汤匙山西陈醋、4汤匙海天铁强化金标生抽王、2汤匙白糖、1汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和2汤匙清水拌匀,调成糖醋酱汁备用。

  

4、烧热1碗油,插入竹筷待其四周冒细泡,放入黄花鱼大火炸30秒,改中火炸8~10分钟至金黄色,捞起沥干油。

  

5、烧热1汤匙油,倒入糖醋酱汁用铲子顺一个方向搅动,以中火煮至沸腾。

  

6、将酱汁淋在炸好的黄花鱼上,即可上桌。

  

  养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

1、要让鱼炸时不易脱皮,可烧热锅后用姜片在锅底抹一遍,再倒油烧热来炸鱼。

2、可用厨房纸吸干鱼身上的水分,放入锅内油炸时就不会溅起油花,以致烫伤手。

3、黄花鱼以大小适中为宜,将其油炸至干身呈金黄色,吃起来口感更佳。

4、用大葱代替青葱,可使煮好的糖醋酱汁更好吃;煮酱汁时应顺一个方向轻搅,煮至沸腾便可。

吃出健康:

黄花鱼含有丰富的蛋白质和维他命A、B以及磷、钙、铁等,无机盐含量高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺,最适合宝宝吃了。

《本草纲目》中也有记载,黄鱼味甘、性平,有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。对体质虚弱来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。

黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,延缓衰老。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

美食禁忌:

黄花鱼容易生痰助毒、发疮助热,所以易发溃疡的人不宜多食。

《糖醋黄花鱼的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2012/0216/5760.html