香菇鸡粥的原料：鸡胸脯肉、大米
香菇鸡粥的配料：香菇
香菇鸡粥的做法：
1.鸡脯肉切丝，加盐，料酒，生粉，姜丝腌制，时间随意。
2.烧水的时候，香菇洗净切丝~小葱切碎。
3.水烧开了，加入喜好的大米，小火慢慢炖。
4.炖到你觉得快好了，加入香菇，继续炖。
5.炖到香菇熟了，加盐和鸡精调味，下鸡肉和葱花，顺着一个方向搅拌，到鸡肉散开，熟透，起锅前滴一点点香油，即可。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
1、要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。香菇要切得薄一点
2、100克大米可供2－3人食用，如果只给孩子一人吃，可用小锅盛出米粥将炒好的香菇鸡肉料、盐、姜汁倒入继续煮5分钟即可；
3、无需加鸡精之类的调味品，有盐、香菇和姜足够鲜。加姜的量，小朋友少加一点，大人则多加一点。
吃出健康：
鸡肉：
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。
香菇：
香菇营养丰富，多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。营养学家对香菇进行了分析，发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，被人体利用后，对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。香菇除了具有抗病毒活性的双链核糖核酸类以外，还有一种多糖类，它们是由7个分子以上的醛糖、酮糖通过糖苷键综合而成的多聚物。试验证实多糖类虽不直接杀伤病毒，但能通过增强免疫力来进步机体对病毒的抗击力，具有明显的抗肿瘤活性和调节机体免疫功能等生物作用。
美食禁忌：
鸡肉：
鸡肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用；服用铁制剂时不宜食用。
香菇：
香菇+河蟹=易引起结石症状。
香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
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