山楂酱的做法及营养价值
山楂酱的原料:山楂
山楂酱的调料:冰糖
山楂酱的做法:
1、新鲜的山楂,用盐水泡十几分钟。洗净去蒂,然后用根筷子捅核去核。
2、小心捅核的时候不要捅太粗。
3、把处理干净的山楂们倒入高压锅内,加水没过山楂即可。不要加太多的水。没过就好。压十分钟。山楂经过高温压制后酸味减了不少。
4、十分过后,揭开盖。看,就成了这样。
5、原则上是加冰糖,家里没有,只好用红糖替代了。开始用饭勺捣烂山楂了。
6、然后小火慢慢熬稠。
7、熬到山楂成酱一样,稠密即可。盛到容器里冷确。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:
在选购山楂时最好挑选果形整齐端正,无畸形,果实个大且均匀,果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩,没有干疤虫眼或外伤,并具有清新的酸甜滋味的优质品。
吃出健康:
山楂有帮助消化的作用,再拌上同样清爽的白菜心,特别适合食积不化、脂肪堆积者食用。山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处。山楂具有降压降脂之功效,具有利尿和镇静作用。
美食禁忌:
山楂不能空腹吃 。山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用山楂。
《山楂酱的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2012/0216/5777.html
上一篇:大蒜鸡翅的做法
下一篇:开胃家常菜 酸菜火烧鸡的做法