红糖醪糟鸡蛋的原料:麦子醪糟30克、鸡蛋1个
红糖醪糟鸡蛋的配料:红枣5个
红糖醪糟鸡蛋的调料:红糖25克
红糖醪糟鸡蛋的做法:
1、红枣洗净,纵向划几刀。
2、把醪糟和红枣入锅,大火煮开后转小火,煮20分钟。
3、由于划了几刀,红枣在煮的过程中逐渐裂开,用筷子把它挑开,成片状,更容易煮烂入味。
4、红糖入锅,打入鸡蛋,小煮几分钟,等鸡蛋熟透即可出锅。(喜欢吃蛋花汤的,可以把鸡蛋打散,搅几分钟,再倒入锅里,开锅即可。)
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:
大多数女人都喜欢吃红糖水煮荷包蛋。如果有时间的话,搁点红枣和醪糟,营养更丰富,吃起来更甜美可口。特别是我做的麦子醪糟,外皮完整,口感筋道,总也吃不够。
在米酒中打个蛋花、煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳。江米酒不宜久存,冬季可将容器放在暖器上保湿,3-4天后也可食用;夏天可在酒中加少许水煮沸,即可延长贮存时间
吃出健康:
醪糟:
因为醪糟是糯米制成的,糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后,增添了酒性,善于窜透,能通肝、肺、肾经。
醪糟入肺经,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故醪糟又能养颜。用母亲的话说,醪糟是“窜皮”的,常吃的人皮肤好。
醪糟入肝经,能活血,散结消肿,调经通乳。
醪糟入肾经,能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼及男性疾病。
醪糟甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
鸡蛋:
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
美食禁忌:
鸡蛋:
鸡蛋与兔肉相克,两者各有一些生物活性物质,若同炒同食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,故不宜同食。
鸡蛋与生葱、蒜相克,葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。
鸡蛋与豆浆相克,降低了营养价值。
鸡蛋与红薯相克,同食更加不易消化。
鸡蛋与味精相克,会造成谷氨酸摄入过量,对消化及神经系统不好。
鸡蛋与豆类相克。
酒酿:
忌于味精同食,否则会中毒
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