番茄炒花菜的原料：花菜半个
番茄炒花菜的配料：蕃茄两个、大蒜
番茄炒花菜的做法：
1、材料图，小碗酱料为一汤匙蕃茄沙司，一汤匙生抽，半汤匙蚝油。
2、花菜分成小朵，用一点点儿淡盐水泡几分钟。
3、蕃茄洗净划十字。
4、放在烧开的水里烫一分钟，刀口处的蕃茄皮卷起来时取出。
5、很容易将皮去掉。
6、花菜洗净淋水，去皮的蕃茄切小块，蒜切片儿。
7、炒锅倒油下部分蒜片炒香。
8-9、下蕃茄边炒边用锅炒按压，炒出部分酱。
10、倒入花菜，加半碗水。
11、加盖中火煮三到五分钟，中间开盖翻动。
12、将小碗酱料拌均匀。
13-14、锅中的花菜明显软塌时加入调好的酱汁。
15-16、加一勺盐，一勺糖稍煮。
17、倒入剩下的蒜片儿，出锅装盘。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
蕃茄用热水烫法去皮，不但容易去皮，炒时也容易出酱。
吃出健康：
番茄：
1、味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；可治口渴，食欲不振。
2、含糖类（葡萄糖、果糖）、蛋白质、脂肪、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸、钙、磷、锌、铁、硼、锰、铜、碘、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱等成分。
3、能降低血压和毛细血管的通透性，并有一定抗炎、利尿作用。用于热病烦渴，或胃热口渴、舌干；肝阴不足，目昏眼干或夜盲；阴虚血热，鼻衄、牙龈出血。亦可用于高血压病。
菜花：
1、由于花椰菜的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。
2、与其他大多数甘蓝品种比较，白色的花椰菜含有低量的维生素A。每一杯（240毫升）熟菜花食品提供的维生素C相当于一个中等大小的桔子所含的量。
3、生的花椰菜与煮熟的相比较，至少能够多提供20%以上的维生素C。花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。
4、其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。
美食禁忌：
番茄：
1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
5、不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。
菜花：
西兰花小孩不能多吃，因为它里面含有一种有害化学物质叫异硫氰酸烯丙酯（芥末油的主要成分）。
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