奶香曲奇的原料：低筋面粉200克、鸡蛋1个（约50克）
奶香曲奇的配料：黄油135克、糖粉65克、甜奶粉12克、香草精少许
奶香曲奇的调料：细砂糖35克
奶香曲奇的做法：
1、先将黄油放入微波炉中加热至液体，再放入冷冻室冷冻至稍微凝固，这样有利于打发。
2、将黄油放入大盆中打发至顺滑，再加入糖粉和砂糖，混合打发成糊状。
3、鸡蛋打散，一点点加入2中的混和物中。一整只鸡蛋，需分4-5次加入，以防鸡蛋和黄油分离。
4、滴入少许香草精提味，再用打蛋器打匀。此时的鸡蛋黄油混合物，应该是顺滑细腻，像奶油霜一样。
5、筛入低粉和奶粉，用刮刀拌匀。
6、烤箱预热至190度。将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出合适大小的曲奇，放入预热好的烤箱，烤至边缘上色即可。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
1、以前曲奇失败的原因，很大一部分在于黄油没有处理好。以前都是把黄油切成小块之后再打发，但因为软化程度不够，每次要打发很久，这破坏了黄油的延展性，所以最后花纹容易消失。现在用这种先液化，再固化的方法，就能简单得到软化的黄油。效果自然不可同日而语了。
2、冬天室温偏低，面糊装入裱花袋后，比较硬，容易把裱花袋挤破。我已经牺牲了三条裱花袋了。最后我想出先用双方握住裱花袋，就是用手温稍微融化面糊，这样就比较容易挤了。
3、用这个方子做出来的曲奇，用的是甜奶粉，甜度适中，大多数人都可以接受。如果用无糖奶粉，就要相应再多加些糖。我还是觉得如果曲奇没有甜味的话，也不太好吃啊。
4、烤制过程中，最后几分钟非常重要，一定要在烤箱边看着。因为家里的烤箱太小，受热不够均匀，会出现烤盘中部的曲奇已经烤好，但四周的还没熟的情况。所以一定要随时观察，把烤熟的曲奇拿出来，再接着烤没熟的部分。
5、有的方子里面加牛奶，我试过，但觉得烤出来不容易成形，还是建议加奶粉。
6、至于花嘴，我试过不同大小，花形的，最后还是觉得三能的大号菊花嘴最好，20齿的花型大小最好。
吃出健康：
鸡蛋：
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
黄油：
黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
美食禁忌：
鸡蛋：
鸡蛋与兔肉相克，两者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。
鸡蛋与生葱、蒜相克，葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。
鸡蛋与豆浆相克，降低了营养价值。
鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化。
鸡蛋与味精相克，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
鸡蛋与豆类相克。
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