金玉满堂的原料：大虾约200克、菠萝约四分之一
金玉满堂的配料：蛋白一个、蕃茄一个、洋葱半个、黄椒一个
金玉满堂的做法：
1、金玉满堂甜酸酱制法：蕃茄酱三匙，醋两匙，加少许水，再放白糖调至溶解。上述材料可根据自己口味增减。再加一点盐和味精拌匀即可。
2、大虾去壳，从腹背双侧划刀去沙线。洗净，加蛋白，生粉拌匀至黏手为止，下油锅炸以大火炸成金黄备用。
3、另起油锅，爆香大蒜。
4、加洋葱，黄椒片翻炒片刻。
5、加菠萝，蕃茄大火快炒，溜锅边下料酒。
6、下蕃茄甜酸酱煮沸，收汁，将炸好的大虾回锅中大火炒匀， 再淋一匙明油即可出锅。
8、金玉满堂出锅装盘。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
1、金玉满堂这道菜，甜酸酱的甜酸度是这菜式的重要部分，在家庭制作此菜时也可用袋装的酸甜汁酱。
2、应选用已熟的糖心菠萝来入菜，因其果肉柔滑多汁，味甜如蜜，不宜用生菠萝或太酸的菠萝。
3、要让虾壳炸得酥脆，要先吸干虾身上的水分，拍上一层香炸粉，再下锅用热油炸酥即成。
吃出健康：
1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素Ａ、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
2、菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃菠萝对身体大有好处。
饮食禁忌：
1、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔２小时。
宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
2、 菠萝和蜂蜜不能同时食用。
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