滋补乌鸡汤的原料：乌鸡一只
滋补乌鸡汤的调料：葱、姜、盐
滋补乌鸡汤的做法：
1、准备好材料。
2、将乌鸡掏去内脏，清洗干净。
3、将乌鸡剁成小块。
4、将剁好鸡在清水中浸泡１个小时。
5、锅内注入清水，烧热将鸡块飞水，撇去浮沫后捞出备用。
6、把葱切滚刀段、姜拍扁。
7、砂锅内重新注入温水，放入鸡块、黄芪、葱段、姜块。
8、加盖，大火开锅后，转中中火炖３０分钟左右。
9、加入山药，继续炖４０分钟。
10、再加入红枣、枸杞转中小火炖３０分钟左右。
11、加入适量的盐后，炖１０分钟左右关火。
12、完成。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
1、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
2、乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
吃出健康：
1、传统中药中的黄芪主要用于治疗如下疾病: 感冒和流行性感冒,流行性传染病,发烧和热病,夜间虚汗,多重性敏感症,窒息,慢性疲劳,疲乏或食欲低下, 贫血症,伤寒,胃肠溃疡,子宫失血,同时还用于治疗一般性的消化系统紊乱,包括痢疾,胃肠胀气等。
2、冬天吃山药有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒，让流感等传染性疾病“绕道而行”。因此，平素容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。
3、枸杞甘，平。归肝、肾经。枸杞具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效。枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分。对肝肾阴亏、血虚萎黄、、虚痨精亏、腰膝酸软、头晕目眩等症有显着效果。用于肝肾虚损，精血不足，腰膝酸软，头昏耳鸣，遗精，不孕；肾虚精亏，消渴口干，尿频舌红；精血不能上济于目，眼目昏花，视力减退。
4、乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效 并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。
美食禁忌：
1、孕妇不宜吃黄芪.孕妇,尤其是要临产的孕妇,吃黄芪后,不少人引起过期妊娠,胎儿过大而造成难产.不得不用会阴侧切,产钳助产,甚至剖宫产来帮助生产,给孕妇带来痛苦,同时也有可能损伤胎儿.孕妇食用黄芪造成难产,是由于黄芪有益气,升提,固涩作用,干扰了妊娠晚期胎儿正常下降的生理规律.黄芪有“助气壮筋骨,长肉补血”功用,起到滋补协同作用,使胎儿骨肉发育长势过猛,造成难产.黄芪还有利尿作用,通过利尿,羊水相对减少,这会延长产程.
黄芪不可大量服用,在发热和阴气不足的状态下也不可以服用, 疼痛湿气条件下也不可以使用.应在医生的指导下服用。
2、山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
3、枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆,红参等共同食用。
4、乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒。
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