茄汁大虾的做法及营养价值
茄汁大虾的原料:大虾
茄汁大虾的配料:洋葱粒、青椒粒
茄汁大虾的调料:盐、糖、番茄酱
茄汁大虾的做法:
1、冰鲜的大虾剪去长须,洗净沥水。
2、锅里放宽油,烧至七成热,放入大虾炸。
3、炸至变色,翻过炸另一面。
4、炸好所有的虾,捞出。
5、锅里放少许油,放入洋葱粒和青椒粒煸香。
6、再倒入番茄酱,这时收小火。
7、加入盐和糖。
8、兑入适量清水,调匀芡汁。
9、倒入炸好的大虾,开大火,颠锅让虾沾满芡汁,起锅。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:
1、虾要控干水,入锅炸,还溅油的话,可用锅盖挡住。
2、下入番茄酱后,要收小火,以防酱汁烧干。
吃出健康:
1、虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症。
2、虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁,其中,钙是人体对钙质的需要;磷有促进骨骼、牙齿生长发育,加强人体新陈代谢的功能;铁可协助氧的运输,可预防缺铁性贫血;烟酸可促进皮肤神经健康,对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。
美食禁忌:
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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