木瓜炖雪耳的做法及营养价值
木瓜炖雪耳的原料：木瓜一个
木瓜炖雪耳的配料：雪耳一个（银耳） 红萝卜2片
木瓜炖雪耳的调料：冰糖少许
木瓜炖雪耳的做法：
1、木瓜沿1/3厚度切开，去籽，用清水将木瓜内部洗干净。
2、雪耳用水泡开，洗干净，取上部较为雪白的部分剪出来备用。
3、将剪出来的雪耳和冰糖塞入木瓜里，加清水加至木瓜顶部高度。
4、用2片萝卜塞在碟旁边固定木瓜的位置，在锅中隔水炖35－40分钟。
5、炖完以后揭开盖子，连木瓜肉一起食用。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
因为木瓜经常滚来滚去，炖好的东西经常都会流出来，用萝卜塞在两边固定位置，这样木瓜里的冰糖汁就不会流出来了。
吃出健康：
木瓜：
助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者；
雪耳：
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
美食禁忌：
木瓜：
不适宜孕妇、过敏体质人士。
雪耳：
外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。此外，忌食霉变银耳，霉变后，产生的很强的毒素对身体危害重
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