香辣带鱼的原料：带鱼
香辣带鱼的调料：辣椒面、孜然粉、盐、食用油
香辣带鱼的做法：
1、将带鱼洗净后，用厨房纸或是小毛巾将鱼身的水份吸干。备用。
2、取辣椒面、孜然粉和盐，我放的辣椒面的量比孜然粉要多，盐的量比孜然粉的量要少。将调味料搅匀。备用。
3、将带鱼切成小块，并在鱼身上斜切两下。
4、平底锅里薄薄的倒一层油。油温后，将鱼放入，开小火，一面煎好后再见另一面，不要轻易的翻动带鱼。
5、煎好后，将带鱼在料碗中裹一下。
6、取一个，微波炉专用的饭盒，里面倒一点色拉油，转一下，使油均匀的铺在饭盒底部。
7、将带鱼放入，放好后，再淋一些色拉油后，盖上盖子，放入微波炉。中火加热4分钟，即可。
8、完成。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
1、市场上有2种带鱼，冷冻的，和冰鲜的。建议大家买冰鲜的带鱼，虽然每斤比冷冻带鱼要贵一点，但新鲜，而且口感好。区别的方法是，冰鲜带鱼的鱼鳞呈油亮的银白色。而冷冻的带鱼，鱼鳞有点发黄。
2、用钢丝球轻擦带鱼表面可以省力省时的去除鱼鳞。
3、剖开带鱼的肚子，我们会发现里面有一层黑色的内膜，这层内膜一定要小心地刮除掉，这是比较不容易被人发现的腥源；
4、带鱼烧好了最好一顿头吃完，否则重新回锅加热会加重鱼的腥气。
吃出健康：
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
美食禁忌：
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