家常火鸡的原料：整只火鸡一个
家常火鸡的做法：
１．找个能泡下火鸡的大桶或大锅。葱姜蒜切大块和盐、花椒、大料、料酒一起放在大桶里。
２．烧开一壶水，冲沏桶里的佐料。等水凉后，放入火鸡。再添冷水到能淹没火鸡。
３．第二天拿出来，用锡纸包严，以大托盘装，放进烤 箱烤。中途要注意倒一次汁液。最后，快烤好前半小时去掉锡纸，烤一烤皮。烤了4个小时之后的火鸡,开动了!
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
1、因为一般超市卖的是冻火鸡，所以要提前两天买好，化冻一天，第二天淹，第三天烤。
2、包火鸡的袋可别扔，那上边有鸡的重量和烧烤的时间与温度，要按着那去烤。
3、佐料水以尝尝有咸味为准。这么淹的鸡，入味均匀，鸡肉清香，可以直接吃，也可以象吃烤鸭样的蘸酱、夹大葱、卷饼吃。剩肉凉吃是好酒菜，也适合做三明治。
4、葱姜蒜花椒多一点没关系。三颗葱，1/3头蒜，4-5 cm^3姜，一勺花椒。不过现在花椒难买，估计你也舍不得放很多吧. 料酒一大勺也差不多了。八角可以放一个，喜欢放丁香的话可以放一小颗。
5、大桶或大锅中餐馆里那种装酱油的桶就合适。
吃出健康：
火鸡是美洲特产，在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。
美食禁忌：
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、热毒疖肿之人、痔疮和疥疮者忌食。
2、忌选购病鸡，或来源不明火鸡。
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