新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 凉拌莲藕的做法及营养价值,凉拌莲藕怎样做,如何做好吃图解

凉拌莲藕的原料：莲藕

凉拌莲藕的配料：葱、蒜头、辣椒等

凉拌莲藕的调料：盐、鸡精、小麻油

凉拌莲藕的做法：

1、先把莲藕皮削掉，切成大小适宜的薄片。

2、准备好凉拌的调料：盐、鸡精、葱、蒜头、小麻油、辣椒等，看个人口味爱好添加。

3、然后锅中烧水，待水烧开后，把藕片放入锅中，煮开后就可以啦，莲藕是很快熟滴。

4、把莲藕片捞到盘里，准备好的调料倒入拌均就可以啦。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。

吃出健康：

莲藕的功效：

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

美食禁忌：

莲藕：脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

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