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凉拌莲藕的做法及营养价值

凉拌莲藕的做法

凉拌莲藕的原料:莲藕

凉拌莲藕的配料:葱、蒜头、辣椒等

凉拌莲藕的调料:盐、鸡精、小麻油

凉拌莲藕的做法:

1、先把莲藕皮削掉,切成大小适宜的薄片。

2、准备好凉拌的调料:盐、鸡精、葱、蒜头、小麻油、辣椒等,看个人口味爱好添加。

3、然后锅中烧水,待水烧开后,把藕片放入锅中,煮开后就可以啦,莲藕是很快熟滴。

4、把莲藕片捞到盘里,准备好的调料倒入拌均就可以啦。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

选择藕节短、藕身粗的为好,从藕尖数起第二节藕最好。

吃出健康:

莲藕的功效:

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

美食禁忌:

莲藕:脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

《凉拌莲藕的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2012/0226/6423.html