茄汁娃娃菜的做法及营养价值
茄汁娃娃菜的配料:鸡丁、杂菜、蘑菇
茄汁娃娃菜的做法:
1、娃娃菜洗净,一切四。
2、水烧开,加盐,焯一下,稍熟一点。
3、取出沥干。
4、蘑菇切丁,杂菜备用。
5、番茄烫皮,切丁。
6、少许油,下番茄爆炒,炒软。
7、下鸡丁、蘑菇及杂菜拌炒。
8、加番茄酱、盐等调味,勾芡。
9、趁热铺在娃娃菜上。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:
也可以把娃娃菜放入配菜中,较入味。
吃出健康:
1、娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,娃娃菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。娃娃菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
2、番茄具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。
美食禁忌:
服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
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