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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 韩酱三丁的做法及营养价值,韩酱三丁怎样做,如何做好吃图解

韩酱三丁的做法及营养价值

韩酱三丁的做法

韩酱三丁的原料:虾仁200克、毛豆100克、笋1根

韩酱三丁的配料:蒜2瓣、小葱1根、淀粉1勺

韩酱三丁的调料:韩酱汁(韩式辣酱2勺、番茄沙司1勺、生抽酱油1勺、糖少许)、料酒1勺、胡椒粉少许

韩酱三丁的做法:

1、韩式辣酱2勺、番茄沙司1勺、生抽酱油1勺、糖少许,调成韩酱汁备用。

2、虾仁用料酒和胡椒粉腌约10分钟,腌好后,放入淀粉抓匀;笋去皮、切成约1厘米见方的小丁。

3、炒中倒入一些油,油温后放入毛豆和笋丁以小火翻炒熟,如需要可以倒一点水稍微焖一下。笋和毛豆炒熟后盛出备用。

4、锅中再倒入一些油,放入虾仁炒变色。

5、毛豆和笋丁倒回锅中,然后把事先调好的韩酱汁倒入大火翻炒入味即。

6、美味出锅啦。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

1、味道浓郁的韩酱三丁无论拌面或者拌饭都很开胃,而且还可以根据季节变化“三丁”不同的组合。

2、韩国辣酱很多地方都可以用上,而且味道还挺喜人,因为韩国辣酱比起中国辣椒酱,辣得更为温婉而又多了一丝甜意,烹饪出来的菜辣中透甜,有味道。

3、若想把毛豆烫成翠绿色,可加一小撮的盐分。

4、笋类含有较多草酸,草酸会影响人体对钙的吸收,所以食用前最好先用开水焯过,以去除笋中的草酸(笋干除外);

5、笋尖部的地方肉质软要顺切,下部肉质硬要横切,这样烹饪时不仅容易熟烂,而且更容易入味;

6、买来新鲜的笋,存放时不要剥掉外壳,否则会失去固有的清香味;

吃出健康:

1、虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平;

3、毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇;

4、毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;

5、笋类富含多种营养素,具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以要减肥的人,如果经常吃笋,每顿饭进食的油脂就会被它所吸附,降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而达到减肥目的;

6、笋的纤维素较粗,进食过多会增加消化道的负担,影响营养素在胃肠道吸收,所以一次不能多吃;

7、小朋友、消化不良的人和对竹笋有过敏史的人最好少吃、不吃笋类;

  美食禁忌:

虾仁:

1、食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;

2、不宜与猪肉同食,损精;

3、忌与狗肉鸡肉、獐肉、鹿肉南瓜同食;

4、忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。

毛豆:

1、一般人群均可食用,幼儿、尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。

2、一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的植物化学物会影响人体健康。

笋:

笋与羊肝相克

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