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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 霸王花煲骨头汤的做法及营养价值,霸王花煲骨头汤怎样做,如何做好吃图解

霸王花煲骨头汤的做法及营养价值

霸王花煲骨头汤的做法

霸王花煲骨头汤的原料:猪脊骨500克,霸王花1小把

霸王花煲骨头汤的配料:萝卜1根,南北杏1大勺,干贝1大勺,红枣6-8颗,片3片

霸王花煲骨头汤的调料:盐适量

霸王花煲骨头汤的做法:

1、准备好材料,图①少拍了红枣和干贝了;

2、骨头用刀砍成块,用开水烫煮3分钟左右,捞出用清水冲洗干净,待用;

3、霸王花用温水浸泡至软身,清洗干净,切段待用;

4、干贝,南北杏,红枣也分别浸泡冲洗干净,待用;红萝卜洗净,切成稍大的块,待用;

5、准备一个干净的砂锅,将除骨头外的所有材料倒入砂锅中;

6、再倒入2000ML的清水,用大火烧开;

7、水烧开后,倒入骨头,盖上锅盖,继续打火烧开后,转小火慢炖2小时后,撒入适量的盐,关火闷20分钟即可;

8、出锅。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

脊骨中含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里,并加入意大利炖菜中,另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。

吃出健康:

猪脊骨:

味甘、性微温,入肾经;

滋补肾阴,填补精髓;

用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。

霸王花:

霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为祖国医学认为:霸王花性味甘、凉,入肺,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次,霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且,霸王花制汤后,其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料。

美食禁忌:

一般人群均可食用。

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