清炒丝瓜的做法及营养价值
清炒丝瓜的原料:丝瓜两根
清炒丝瓜的配料:蒜瓣3粒,红辣椒一个
清炒丝瓜的调料:油、盐、鸡精
清炒丝瓜的做法:
1、洗净去皮切片备用,蒜瓣拍碎,红辣椒去籽切丝备用;
2、锅里烧热油,爆香蒜瓣,倒入切好的丝瓜片翻炒至7成熟;
3、加入切好的辣椒丝跟盐翻炒出味,加入少量的鸡精起锅即可;
4、出锅。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:
1、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
2、 丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
吃出健康:
1、丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。
2、丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效。
3、还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
美食禁忌:
丝瓜不宜生吃,可烹食。
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