蚝油炒生菜的做法及营养价值
蚝油炒生菜的原料:生菜
蚝油炒生菜的配料:蒜
蚝油炒生菜的做法:
1、生菜洗净,大蒜剥粒;
2、锅中加水、盐、糖和植物油;
3、水开放入生菜焯一下捞出沥水放入盘中;
4、锅中倒少许油,5成热时煸香大蒜粒;
5、碗中加入蚝油、料酒、胡椒面、糖、鸡精、生抽、淀粉和香油合成的调料;
6、浇在生菜上面即可。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:
1、生菜炒完会出水,所以烫过之后一定要尽量控干多余的水份。
2、另外,蚝油已经具备了鲜咸的特性,所以,烹制过程中可以不再放盐和其它调味品。
吃出健康:
1、茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇 、辅助治疗神经衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
2、生菜中含有一种"干扰素诱生剂" ,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种抗病毒蛋白抑制病毒。
3、适宜肥胖、减肥者;适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
美食禁忌:
生菜性寒凉尿频、胃寒者少吃。
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