大理石雪仿蛋糕的原料：雞蛋2只，低筋面粉45g
大理石雪仿蛋糕的配料：白砂糖4大匙
大理石雪仿蛋糕的调料：色拉油1大匙，牛奶3大匙， 泡打粉1/4小匙，可可粉5克，熱水適量
大理石雪仿蛋糕的做法：
1、蛋白同蛋黃分开备用，色拉油加牛奶，蛋黃和1大匙糖搅打至糖溶解。
2、筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌成光滑的蛋黃面糊。
3、蛋白加入剩余的糖打至干性发泡后分次加入蛋黃糊中，拌匀。
4、可可粉加热水調均，加入少許3中面糊拌合即成可可面糊。
5、把可可面糊倒入面模上以刮刀轻伴几下。
6、倒入蛋糕模具中，用筷子划几圈，即形成大理纹路后將蛋糕模轻摔几下放入预热的烤箱中烘烤。
7、以微波炉为例，225度烤25分钟即可。（烤箱大約160度，烘烤35分钟）
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
注意大力搅拌，均匀倒模。
吃出健康：
鸡蛋：
鸡蛋中人体必需氨基酸蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。
面粉：
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
牛奶：
牛奶中含有大量蛋白质。主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。
牛奶具有镇静安神作用，因为牛奶含有一种可抑制神经兴奋的成分。
美食禁忌：
鸡蛋：
鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；也不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
牛奶：
牛奶不能与菠菜搭配，吃菠菜后喝牛奶，牛奶含有丰富蛋白质和钙，菠菜含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。
牛奶不宜与米汤或者粥同食，牛奶中含有维生素A,而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A的养分。
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