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大虾寿司的做法及营养价值

大虾寿司的做法

大虾寿司的原料:虾;

大虾寿司的配料:海苔、芥末、饭、酱油

大虾寿司的做法:

1、将虾洗净,只保留虾仁,然后用牙签从虾尾部沿背脊贯穿,定性,然后放入开水锅中煮熟,然后取出待其冷却后再抽出牙签。用牙签固定煮好的虾就不会弯曲了。

2、如果喜欢芥末的话,可以将虾纵切,然后再内面抹一层芥末。把煮好的米饭翻松晾凉。

3、将手蘸湿,取适量寿司饭捏成饭团,将海苔切成小长条。

4、然后将虾放在饭团上,用海苔条扎紧就可以了。食用的时候可以蘸日本酱油等。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

1、挑泥肠的方法:揪掉虾尾的小鳍,用剪刀从尾部把虾壳剪开至头部,牙签一挑,泥肠就挑出来了。

2、虾在处理的时候,用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前,很容易就拉出沙线。

3、虾一定要火候大,翻炒快,时间长了,虾肉会老,影响口感和味道。

吃出健康:

虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症。《本草纲目拾遗》中说:“虾生淡水者色青,生咸水者色白,溪涧中出者壳厚气腥,湖泽池沼中出者壳薄肉满,气不腥,味佳,海中出者色白肉粗。入药以湖泽中出者为第一。”中医认为,虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁,其中,钙是人体对钙质的需要;磷有促进骨骼、牙齿生长发育,加强人体新陈代谢的功能;铁可协助氧的运输,可预防缺铁性贫血;烟酸可促进皮肤神经健康,对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。

美食禁忌:

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄石榴山楂柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

《大虾寿司的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2012/0305/7855.html

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