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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 豆芽炒粉丝的做法及营养价值,豆芽炒粉丝怎样做,如何做好吃图解

豆芽炒粉丝的做法及营养价值

豆芽炒粉丝的做法

豆芽炒粉丝的原料:豆芽、粉丝;

豆芽炒粉丝的配料:剁椒、花生油、、糖、盐、鸡精、葱、蒜;

豆芽炒粉丝的做法:

1、豆芽洗干净,粉丝折断用温水泡十几分钟。

2、锅中底油,油热放蒜末,姜末爆香一下,然后倒入豆芽翻炒几下。

3、再倒入粉丝,一起大火翻炒,可以适当加些水稍微焖个几分钟,以免粉丝粘在锅边。

4、然后倒一大匙剁椒,少加些糖,盐,继续翻炒下。

5、最后加点鸡精,葱花就可以起锅了。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

1、第一步,洗豆芽,坏豆在清洗时去掉。

2、很多人喜欢把豆芽烫熟凉拌吃的做法是错误的,高温是维生素的天敌,高温过水是万万使不得的,最好焯一下就出锅;即使要下锅,也一定要急火快炒,尽量减少维生素的损失。

3、目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,无根豆芽是GJ食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一;

4、正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味;不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。另外,购买绿豆芽时选5~6厘米长的为好。

吃出健康:

豆芽:

1、豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;

2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;

3、绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;

4、它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;

5、豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。

粉丝:

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。凉拌更佳。

美食禁忌:

豆芽:

豆芽膳食纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人,不宜久食。

黄豆芽:豆芽不宜与猪肝同食。

粉丝:

1、食用粉丝后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多,合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。

2、根据科学测试,每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

3、孕妇少食或不食。

《豆芽炒粉丝的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2012/0305/7888.html

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