新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 油煎翘嘴鱼的做法及营养价值,油煎翘嘴鱼怎样做,如何做好吃图解

油煎翘嘴鱼的原料：翘嘴鱼；

油煎翘嘴鱼的配料：盐、酒、姜、醋、色拉油

油煎翘嘴鱼的做法：

1、翘嘴鱼；

2、买时已叫摊主去鳞杀好,洗净,在鱼身两边各划几刀,加入盐,酒,姜片,一汤匙酸醋,腌制；

3、多功能电热锅里放入油,放入翘嘴鱼,小火慢煎；

4、煎至鱼身微黄；

5、换到铁锅；

6、煎至香脆即可；

7、装碟。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。

吃出健康：

肉洁白鲜嫩，营养价值较高，每百克肉含蛋白质 18.6克、脂肪 4.6克，唯多细刺，故有淡水鳓鱼之称，鲜食和腌制均宜。

美食禁忌：

与枣（干）相克。 大枣与鱼同食令人腰腹作痛

与苹果相克。

与柿饼相克。

与猪肝相克。

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