莴笋炒牛肉丝的做法及营养价值
莴笋炒牛肉丝的原料:牛肉和莴笋;
莴笋炒牛肉丝的配料:葱;
莴笋炒牛肉丝的做法:
1、莴笋一根,牛肉丝。将莴笋去皮,洗净切成丝状。
2、将牛肉用酱油,料酒,盐腌制30分钟。
3、热锅热油,放入牛肉丝,大火快炒一分钟至肉色变白,捞起沥油备用。
4、锅中留少许余油烧热,放入葱段,姜丝爆香。倒入莴笋丝大火快炒2分钟,倒入牛肉丝加盐至熟即可。
5、完成。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:
莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。莴笋怕咸,盐要少放才好吃,另外如果焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感。
吃出健康:
牛肉:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
美食禁忌:
牛肉不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;
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