椰蓉葡萄干面包卷的配料：酵母粉 5克、盐5克、白砂糖 30克 、鸡蛋1个、 牛奶120克 、黄油油60克、椰蓉和葡萄干适量。
椰蓉葡萄干面包卷的做法：
1、白砂糖加入牛奶中，放入微波炉里，中火一分钟，加热至牛奶微温，放入酵母粉搅匀。等几分钟看酵母菌是否发泡，检查酵母菌的活性。
2、高筋粉、牛奶和 酵母粉、鸡蛋放入面包机里用甜面包的程序揉一遍到基本成团，加入盐揉几下，黄油切小块放入，关闭面包机后重新启动，用甜面包的程序再揉一遍至扩展阶段，面团光滑而有弹性。
3、揉好的面团留在面包机里进行第一次发酵至原来两倍大，夏天需要一个小时左右，冬天可 能需要更长时间。判断是否发酵完成的方法是用一个手指蘸点面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即可。发酵好的面团取出，轻揉排气，分 割成4份，搓成圆球，松弛10分钟。
4、松弛好的面团，擀成椭圆形面皮。
5、椰蓉拌上室温软化的黄油和白砂糖。
6、均匀地铺在面皮上，撒上葡萄干。
7、从一头卷起，对切，把切口朝上摆在一起，放入纸盒。
8、烤好的样子
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
1、将椰蓉葡萄干面包卷放入烤箱之前，烤箱最好预热一下。
2、存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配 着吃最好。
吃出健康：
1、椰蓉味甘、性平，入肺、胃经；具有补益脾胃、杀虫消疳之功效；主治暑热烦渴，吐泻伤津，浮肿尿少等病症。
2、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
3、小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
4、面粉：养心，益肾，和血，健脾。
美食禁忌：
1、长期睡眠不佳，爱食煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，切记不要多吃椰子。
2、面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱 或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨，因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高，会增加胃肠道的负担 ，面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外，还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。
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