新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 虾皮蒸蛋的做法及营养价值,虾皮蒸蛋怎样做,如何做好吃图解

　　虾皮蒸蛋的原料：鸡蛋；

虾皮蒸蛋的配料：虾皮和葱花；

虾皮蒸蛋的调料：香油和盐。

虾皮蒸蛋的做法：

1、鸡蛋四个（三人的份），虾皮一些。鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。

2、蛋液打好后，我换了一个盘子装，然后加入小虾米。

3、然后放在蒸锅里大火蒸，我这个蒸好的准确时间是十二分钟。

4、出锅时我滴几颗香油，撒些小葱花就可以了。

5、完成。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

1、怎样才能把水量控制稍好了，可以像这样取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量。

2、蒸水蛋的盘底要深一点，可装多一点蛋液之余，清蒸时还能让蛋液受热均匀。

吃出健康：

1、 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2、 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3、 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

美食禁忌：

鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。

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