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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 杯子蛋糕的做法及营养价值,杯子蛋糕怎样做,如何做好吃图解

杯子蛋糕的做法及营养价值

杯子蛋糕的做法

杯子蛋糕的原料:8个蛋、低筋面粉 150g。

杯子蛋糕的调料:盐2g、水 90g、色拉油 65g、淀粉 15g、白砂糖125g、白醋几滴或柠檬汁几滴。

杯子蛋糕的做法:

1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。

2、糖分三次加入蛋白,打发至干性发泡,放在一边。

3、蛋黄打散,加入色拉油和水搅匀。

4、筛入低粉、淀粉和盐,取下搅拌头拌匀成蛋黄糊。

5、取三分之一打发的蛋白和蛋黄糊拌匀,再全部倒入打发的蛋白中兜底翻拌均匀。

6、拌匀的面糊倒入纸杯约7分满。

7、烤箱预热180度,烘烤15-20分钟后取出放凉。

8、淡奶油加白砂糖打发。

9、装入裱花袋挤在放凉的蛋糕上即可。

松软湿润的杯子蛋糕,带着鲜奶油的芬芳和细滑,配上可爱的小纸杯,实在是无法抵制的诱惑。

  养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

1、制作杯子蛋糕选用新鲜的土鸡蛋味道更加鲜美。

2、小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色,不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团,久而不散的小麦粉含有水分较高,不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。

  吃出健康:

1、 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

2、 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

3、 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

4、小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦

  美食禁忌:

1、鸡蛋与兔肉相克,者各有一些生物活性物质,若同炒同食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,故不宜同食。

2、鸡蛋与红薯相克,同食更加不易消化。

3、鸡蛋与味精相克,会造成谷氨酸摄入过量,对消化及神经系统不好。

4、忌选择颜色特别白色的小麦粉。

《杯子蛋糕的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2012/0306/8248.html