自制牛肉酱的做法及营养价值
牛肉酱的原料：瘦牛肉1斤；
牛肉酱的配料：红辣椒1.5斤、绵白糖2两、盐少许、豆瓣酱和干黄酱都是450克的包装、番茄酱是100克、芝麻2两、油0.5斤、味精少许；
牛肉酱的做法：
1、牛肉和所需的材料能洗的都洗干净控水待用。把瘦牛肉切成小丁，红尖椒也去籽切成小丁；
2、用砂锅把芝麻炒一下，要小火炒，不停的翻动芝麻，看到芝麻微微发黄就可以了，倒出待用。接着放油0.5斤油7成热后就可以放切好牛肉丁了，迅速翻炒；
3、看到牛肉变白后放入切好的红辣椒丁继续翻炒；
4、接着依次放入干黄酱、豆瓣酱、番茄酱接着翻炒，快出锅时放入绵白糖和少许盐1分钟后关火放入少许味精和炒好的芝麻翻匀即可。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
第五步，因为酱都是咸的一定别放多了。
吃出健康：
牛肉：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
美食禁忌：
牛肉：
不可与鱼肉同烹调；
不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；
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