鲜菇白菜卷的做法及营养价值
鲜菇白菜卷的配料:茶树菇、鸡腿菇、金针菇、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉;
鲜菇白菜卷的做法:
1、大白菜叶飞水后过凉水,其他鸡腿菇切片,茶树菇杆子切丝,金针菇切去顶部。
2、锅里加少许油,放菇进去,加入兑好的汁炒熟待凉后用白菜叶把各种丝包成白菜卷后蒸3分钟,淋上炒菇时余下的汤。
3、成品。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:
1、汤如果比较稀可以适量加点生粉水。
2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。
吃出健康:
1、白菜微寒、味甘、性平,归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
2、大白菜含有丰富的维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,而且还可以起到很好的护肤养颜效果。更主要的是白菜中含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。
3、白菜中所含的锌,也高于肉类和蛋类,有促进幼儿生长发育的作用。
4、白菜富含钾且钠含量少,不会使机体保存多余的水分,可减轻心脏负担。
美食禁忌:
1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。
2、腹泻者尽量忌食大白菜。
3、气虚胃寒的人忌多吃。
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