豆腐金针菇汤的原料：豆腐；
豆腐金针菇汤的配料：金针菇、葱、料酒、花生油、酱油、醋、盐；
豆腐金针菇汤的做法：
1、准备好豆腐两块，金针菇一小把；
2、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半；
3、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来；
4、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞；
5、然后加水，放入金针菇，加点酱油、盐、几滴醋用小火炖个10分钟即可。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。
吃出健康：
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。
2、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
美食禁忌：
金针菇：金针菇相克驴肉，金针菇含有多种生物活性物质，驴肉的一样价值非常丰富，同时食用会引发心痛。
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