藕似蜜的配料:蜜枣、白糖;
藕似蜜的做法:
1、将藕一端的结切去不要,另一端不切;蜜枣切碎。
2、将糯米灌进藕孔中,一边灌一边用竹筷插紧。
3、放进沸水蒸锅中,加盖后用大火蒸约四十分钟。
4、取出后剥去皮,切去另一端节。
5、切成厚片。
6、将蜜枣末均匀地撒在盘中。
7、整齐地码上藕片,再撒上白糖,放沸水蒸锅中再蒸上十分钟。
8、取出后翻扣在另一个盘子中,上蜂蜜即可食用。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:
1、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。
2、煮藕时忌用铁器,以免引致食物发黑。
3、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
吃出健康:
1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
美食禁忌:
莲藕:脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
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