辣味黄瓜丁的做法及营养价值
辣味黄瓜丁的配料:剁椒、蒜蓉、肉末、盐、油;
辣味黄瓜丁的做法:
1、黄瓜剖开成为四条,再切成半指长的小丁,加半匙食盐,略腌半个钟点。
2、油锅烧热,先加蒜蓉,再加剁椒,接着加肉末,最后倒入用盐略腌过的黄瓜丁,一齐翻炒三五分钟,就可以出锅了。
3、黄瓜不用炒得太久,太熟,五六分熟的口感吃起来会十分地清脆爽口。
4、成品。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:
莲藕要切薄片,腌黄瓜渗出的汁水要过滤掉。
吃出健康:
1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
美食禁忌:
莲藕:脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
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